Vegaaninen ja gluteeniton leipomovalikoima
Tytti’s Bakery on yrittäjä Sini Heinon pyörittämä kivijalkaleipomo Lappeenrannan ydinkeskustassa Karjalankulmassa Oksasenkadulla. Yritys on toiminut samoilla vegaanisen ja gluteenittoman leipomovalikoiman periaatteilla vuoden 2024 joulukuulta saakka. Ovet Karjalankulman kivijalassa avattiin helmikuussa 2025.
Kaikki leipomotuotteet valmistuvat myymälätilan takahuoneessa olevassa pienessä keittiössä yrittäjän omissa käsissä. Tuotteita tehdään niin pienen kahvilamyymälän tiskiin kuin asiakkaiden tilaustenkin mukaan. Leipomolla on myös yhteistyökumppaneina paikallisia HoReCa-alan yrityksiä, joille valmistaa erityisruokavalioihin sopivia tuotteita. Valikoimassa pyritään joustamaan asiakkaiden toiveiden mukaan, mutta tuotteiden vegaanisuuden ja gluteenittomuuden suhteen ei tingitä. Kun kontaminaatioriskiä ei ole, erityisruokavalioasiakkaat voivat herkutella huolettomasti.
Kesäkuun 2026 alusta saakka myymälätilaa on jaettu Greenreality-kumppani Fiini Vintagen kanssa, ja kahvilavierailun lomassa voi tutustua myös Fiinin kestävän muodikkaisiin tuotteisiin tai jättää korjautettavaksi tekstiilejä taitavalle ompelijalle. Tämä yhteistyö tukee yritysten vastuullisuustavoitteita.
”Missiomme on tarjota herkuttelumahdollisuuksia, jotka ovat turvallisia, ympäristöystävällisiä ja kaikille maistuvia ruokavaliosta huolimatta.”
Tytti’s Bakery haluaa vahvistaa jo olemassa olevia vastuullisia raaka‑ainevalintojaan tutkimalla entistä kestävämpiä hankintakanavia. Raaka‑aineiden alkuperä, laatu ja läpinäkyvyys ovat keskiössä, ja mahdollisuuksien mukaan toimittajat pyritään löytämään läheltä.
Pakkausratkaisuissa Tytti’s Bakery pyrkii mahdollisimman säästäväiseen, monikäyttöiseen ja kestävään käyttöön. Pakkausmateriaalien määrää ja vaihtoehtoja tarkastellaan jatkuvasti, ja käytännön valinnoissa huomioidaan sekä elintarviketurvallisuus että ympäristövaikutukset. Tavallisia kestoastioita suositaan niin omassa käytössä kuin asiakkaidenkin toimesta. Tavoitteena on vähentää syntyvää jätettä ja edistää järkevää, tarkoituksenmukaista pakkaamista.
Vastuullinen liiketoiminta näkyy Tytti’s Bakeryssa myös arjen kohtaamisissa ja viestinnässä. Leipomo haluaa hyödyntää omaa näkyvyyttään ja esimerkkiään kannustaakseen asiakkaitaan kestäviin valintoihin ja vastuulliseen ruokakulttuuriin. Yhtenä esimerkkinä voidaankin nostaa esimerkiksi ruokahävikin ehkäisy mainostamalla somessa edullisempia eilisen leivonnaisia. Tytti’s Bakery uskoo, että pienilläkin teoilla, yhdessä asiakkaiden ja yhteisön kanssa, voidaan edistää kestävämpää huomista.