Ekologisempaa toimintaa vähentämällä hävikkiä ja lisäämällä kasvisruokailua

Kampusravintolat Oy on LAB ammattikorkeakoulun ja LUT yliopiston omistama yritys, joka tarjoaa ravintolapalveluita kolmessa toimipisteessään Lappeenrannassa: LAB ammattikorkeakoulun tiloissa toimiva lounasravintola ja kahvila Ravintola Skinnarila, LUT yliopiston tiloissa toimivat Lut Buffet sekä kahvila Street Cafe. Kampusravintoloiden motto on ammattitaidolla asiakasta varten ja kaikki ravintolat tarjoavat lounas- ja kahvilapalveluita korkeakouluyhteisön henkilökunnalle, opiskelijoille sekä vierailijoille.

Liittyessään Greenreality-kumppaniksi Kampusravintolat Oy sitoutuu kolmeen yrityksen ympäristöystävällisyyttä edistävään tavoitteeseen. Ensimmäinen tavoite on lautashävikin vähentäminen entisestään yhteistyöllä opiskelijoiden kanssa sekä tiedottamalla hävikistä jo ennen linjastoa. Toisena tavoitteena asiakkaita pyritään ohjaamaan kasvisruokailuun monipuolistamalla ja kehittämällä kasvisruokavaihtoehtoja. Kolmantena tavoitteena yhteistyössä asiakasyritysten kanssa ohjataan kokoustarjoiluja ympäristöystävällisemmiksi